ALABAŞ SEBZESİ-OTU NEDİR ?
Bugün sizlere ülkemizde son yıllarda yetiştirilmeye başlanan, Avrupa’da bol tüketilen bir sebzeden bahsetmek istiyorum. Alışkın olduğumuz bir sebze değil ancak faydalarını öğrendikten sonra pazarda ve marketlerde bu sebzeyi soracağınıza eminim.
Turpgiller ailesinden olan Alabaş ya da yurtdışındaki ismiyle ‘’Kohlrabi’’. Ülkemizde yer lahanası olarakta biliniyor.
Görüntü olarak resimde gördüğünüz gibi beyaz ya da mor renkli ve turp-şalgama benziyor.
Ancak besin değeri olarak;
-Turptan yaklaşık 5 kat daha fazla C vitamini içeriyor. Hatta Portakalın 100 gramında 53 mg kadar C vitamini varken Alabaş’ta bu miktar 62 mg düzeyinde. Yani portakal’dan daha yüksek C vitaminine sahip!
-Potasyum oranı ise turp ve şalgama göre oldukça yüksek. Diğer sebzelere kıyaslandığında da bu oran oldukça güzel.(350mg/100gr)
Faydalarına bakacak olursak;
-C vitamini ve A, B3, B6 gibi birçok vitaminden zengin. Güçlü bir antioksidan kaynağı olduğu için hastalıklara ve hatta özellikle kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gösteriliyor.
-Lif-posa miktarının fazla olması ise sindirim sistemimizi düzenleyip kan şekerimizi dengeliyor.
-Yüksek potasyum içeriği özellikle kalp-damar hastalıklarına karşı etkili.
-Çok düşük kalori içeriyor ve tok tutucu etkisinden dolayı gayet ideal.
Bu sebzeyi sofranızda birçok şekilde misafir edebilirsiniz. Turp şeklinde tüketilebilirken yemeği-çorbası da yapılabiliyor.
*Son olarak unutulmamalıdır ki hiçbir meyve-sebze tek başına mucize değildir. İnternette alabaş ile ilgili çok abartılan yazılar gördüm. Özellikleri oldukça iyi ancak dediğim gibi hiçbir besin tek başına mucizeler yaratmaz. Sebzeleri çeşitlendirerek günde en az 2 3 porsiyon olarak tüketelim. Bu faydalı sebzeyi de en yakın zamanda temin ederek denemenizi tavsiye ediyorum.
Hastalıklardan uzak sağlıklı günler dilerim.
