”Acı Biber Severlere İyi Haber: Acı Biber Yaşam Süresini Uzatıyor
Yeni yapılan bir çalışmanın sonuçları acı biber severleri sevindirecek türden; bu çalışmaya göre acı biber yemek yaşam süresini uzatabilir.
Kırmızı acı biberler Capsicum bitkisinin meyveleridir. Kendi içerisinde acılık düzeyleri farklı olan birçok türü vardır. Acılık düzeyini belirleyen etken ise biberin içerisinde bulunan capsaicin isimli bileşendir.
Geçmiş yıllarda yapılan birkaç çalışmada göğüs kanseri ve kolorektal kanserlerde bu bileşenin yararlı olabileceği sonuçları elde
edilmiştir. Bu çalışmada da yaşam süresi ve ölüm riskini değerlendirmek amacıyla 16.179 bireye besin tüketim sıklığı anketi uygulanarak son bir aylık acı biber tüketimleri sorgulanmış. Yaklaşık 19 yıllık takip süresince 4946 ölüm gerçekleşmiş. Acı biber tüketimi ile ölüm riski arasındaki ilişkiye bakıldığı zaman acı biber tüketenlerin ölüm riskinin % 13 daha az bulunduğu belirlenmiştir. Geçmiş çalışmalardan elde edilen sonuçlar da bunu destekler niteliktedir.
Elde edilen tüm bu bulgular gözlemsel araştırma sonuçlarına dayanması nedeniyle araştırmacılar ileri klinik çalışmaların konuyu aydınlatacağını ve mekanizmanın net bir şekilde ortaya konacağını belirtmektedir.
Kaynak: Chopan M, Littenberg B. The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study. PLOS ONE, 2017; 12 (1): e0169876 DOI: 10.1371/journal.pone.0169876. ”
*Prof Dr Murat Baş’tan alıntıdır.
